Die Hummingbird oder auch Kolibri Muffins.
Hach was wäre das Leben ohne die lieben Küchlein ?
Anlässlich einer Gartenfeier morgen Abend habe ich sie gemacht.
Zutaten:
12 Muffinform
Papierförmchen
1TL Backpulver
300g Margarine
4 Eier
300g Mehl
200ml Milch
120g Zucker
2 Tl Vanillezucker
1 Reife Banane
100 g Pecannüsse (geschält)
1 kleine Dose Ananasstücke
Zubereitung:
Vorher: Die Ananas abtropfen lassen, den Ofen auf 190°C Umluft vorheitzen.
1) Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen. Den gesiebten Mehl-Backpulvermix mit der Milch dazu geben und unterrühren.
2) Die Banane mit einer Gabel klein panschen und unter den Teig mischen.
3) Die hälfte der Pecannüsse (lass dir 12 hübsche übrig für die Deko) klein hacken und unter den Teig mischen.
4) Nachdem der Teigmix nun in die Muffinform eingefüllt wurde, wird in jede Form zusätzlich ein Stückchen Ananas gedrückt. (Die Ananas vorher leicht mit den Fingern ausdrücken,Vorsichtig reindrücken damit der Teig nicht über läuft)
5) Im Ofen 12-15 min backen (je nach Ofen bei mir dauerte es 30min) einfach mal schauen.
6) in die noch warmen Muffins je eine Pecannuss stecken.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen